春节将至，为深入排查各类风险隐患，切实维护食品市场秩序稳定。近日，麦积区市场监管局深化“守查保”专项行动，持续开展“两超一非”整治。

检查中，执法人员针对大型商超、农批(贸)市场等重点场所，以猪肉、牛肉、羊肉等为重点品种，围绕进货查验、食品安全自查、经营条件管理、经营过程控制等环节开展检查。一是突出对农贸市场、商超和从事冷链食品经营户的排查。严查是否依法落实索证索票和进货查验记录等食品安全主体责任、是否查验并留存《动物产品检疫合格证明》、《肉品品质检验合格证》等文件、是否存在以次充好等情况。二是严查肉及肉制品的来源证明和检验检疫合格证明。要求餐饮单位应有存放冷鲜（冰冻）畜禽肉类及其制品的设施设备，并按储存要求进行存放。同时,工作人员还向经营者讲解了食品安全法律法规，督促其做好食品安全自查自纠，加强食品安全风险排查和隐患综合治理,做到守法经营、诚信经营，严防发生区域性、系统性食品流通环节安全问题。