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生活电器构建饮食起居生态，美的创新产品中散发人间烟火气

转载 刘梦娇于 2022/11/18 16:24:14 发布 IP属地：未知 来源：微信公众号 作者：IPRdaily 44 阅读 0 评论 0 点赞

#本文仅代表作者观点，不代表IPRdaily立场#
“美的生活电器作为美的集团旗下的小家电事业部，以烹饪场景、料理场景、饮品场景及环境场景四大用户使用场景为基础，缔造了庞大而完整的小家电产品群。多年来，美的生活电器多个产品品类在国内的市场份额排名位居首位。”

来源：IPRdaily中文网（iprdaily.cn）

俗话说“民以食为天”，食物是人类赖以生存的物质基础。随着生活水平的提高，人们对食物的追求开始由“吃饱喝足”转变到“健康饮食”，致力于追求“吃得健康”、“喝得健康”。在中国复杂、多样化的烹饪环境下，健康饮食不仅是对食物本身的高标准，也是对健康烹饪的高追求。

随着科技的发展，作为食物烹饪器具的电饭煲、电压力锅、破壁机等小家电产品应运而生，在现代快节奏的生活中，小家电产品的诞生为追求健康饮食带来了极大的便捷。美的生活电器作为美的集团旗下的小家电事业部，以烹饪场景、料理场景、饮品场景及环境场景四大用户使用场景为基础，缔造了庞大而完整的小家电产品群，部署产品品类包括电饭煲、电压力锅、电磁炉、空气炸锅、电水壶、破壁机以及电风扇、取暖器等。多年来，美的生活电器多个产品品类在国内的市场份额排名位居首位。

科技创新为健康持续发力



今天，人们对生活品质有了新的追求，对五谷杂粮的食用方式也产生更别样的需求。当下，融合营养、健康和风味、口感等功能于一体的烹饪工具是消费者选购时考虑的主要因素之一。

在此情况下，国内大小电器厂商为赢得市场份额，不断在健康烹饪、健康饮品等方面展开较量。国内家电行业的领先企业美的就在此基础上持续推出了低升糖电饭煲、活米增香电饭煲、低脂电压力锅、优钙降嘌呤破壁机等系列产品，满足了消费者在各方面的不同需求。

米饭作为中国餐桌上最常见的主食，可称之为国人的“生命之源”。相关数据显示，大米中糖的含量高达70%-80%，居主食之最，能提供人体所需的大部分热量，但这对减肥等低升糖需求的人群就显得不那么友好了，因此如何烹饪出既美味又营养健康的米饭对于当下的消费者来说尤其重要。美的在2019年推出的第一代低升糖电饭煲产品所开创的黄金控糖烹煮技术，就解决了这个问题。这项技术历经了五年多的研究和分析，主要通过精准控制米汤冲刷的时间和次数，从而达到低升糖的目的。除此之外，这款产品搭载的百孔沥糖釜采用上百个侧孔进水、数百个底孔沥水使米饭充分沥水高达30余次，并通过烹饪机理的研究，将电控和结构创新技术有效结合，使得米饭中还原糖降低约50%，抗性淀粉提高近23%。

目前在米饭烹饪领域还存在的一个普遍问题是，多数大米在经过收割、加工、运输、销售等流程后，到达消费者手中还会历经较长时间，这段时间的沉淀势必会产生陈味物质，从而影响米饭烹饪香气。因此在烹饪时能保留大米原有的清香成为了每个家庭的希望，同时也成为了生活电器厂商需要解决的技术问题。

当然，现在的中国家庭已不必再为此烦恼，因为人们正在用科技不断地解决生活中的种种难题。据了解，美的生活电器在2018年开始投入活米增香技术的研究，首次在烹饪领域采用多维复合动态平衡去陈技术和双轮多向精分流强制交换系统，实现烹饪过程中去除陈味物质的功效。另外还利用叠绕式三相菱形聚磁加热技术实现电饭煲在焖饭阶段的精准控温，从而激发米饭深层焦香。美的搭载活米增香技术的电饭煲自2021年5月上市以来就得到消费者的普遍好评，据了解，在第三方测试中，该系列电饭煲还得到了“陈味物质总量减少40%以上、米饭香气物质提升25%以上”的结果。

除了“吃得健康”外，“喝得健康”也是消费者在提升生活品质中的另一需求，其中，消费者对“低脂靓汤”更是心向往之。基于此，美的生活电器在电压力锅行业首次结合压差分离去脂技术、脂肪温和氧化增香技术、基于提升鲜味和醇厚味感知的增咸减盐技术推出了低脂电压力锅，合理控制脂肪含量，提升挥发性香气，并使天冬氨酸含量和谷氨酸含量均得到提升，达到了减盐不减咸的目标，通过提供健康的烹饪方式让汤更“靓”。

早餐来一杯鲜豆浆，是许多中国人每天生活故事的开始，大多数家庭为了能够喝上一杯营养健康的豆浆都会自备豆浆机或者破壁机。但存在于大豆中的植酸等抗营养素却影响着人体对矿物质、蛋白质的吸收，对于高尿酸人群或者患有高尿酸血症的人群也不建议摄入高嘌呤食品，于是“让豆浆更健康”成为了家电企业的一项使命。

如何通过技术解决这个难题？美的选择了使用特定的醒豆温度曲线让大豆种皮及细胞壁形成较多微孔，使更多的抗营养素和嘌呤类物质能够游离到大豆外部，再结合全自动破壁机产品的自动进水技术和自动排浆技术，从而达到提高豆浆游离钙含量和降低豆浆嘌呤含量的效果。基于优钙降嘌呤技术的研究，美的于今年上市了全球首款降嘌呤破壁机MJ-M4，经过测试，这项技术可使豆浆中的嘌呤含量最高降低36.3%、游离钙含量提升14%，这是美的生活电器的研发团队尝试了各种方法后取得的成功。

好产品的上市离不开企业对研发的重视和对人力、物力的支持，能够利用技术解决消费者的痛点一直是企业的核心竞争力所在。美的生活电器从健康技术、电控技术、结构技术等多维度思量成立了研发团队，并不断致力于营养健康和烹饪机理方面的研究，这也是其在市场竞争中取得优势的关键所在。

专利为企业创新护航



中国小家电行业在早期发展时，主要以学习国外先进技术为主，但是随着科技的发展，自主创新及核心技术已经成为了企业博弈中的关键制胜法则，同时越来越高的侵权成本以及模仿的微薄利润也难以让企业维持可持续的发展。若想长期立足于市场，必然要坚持走技术创新的发展道路，将专利作为家电企业的第一利器，只有同时紧握引领行业的先进技术和构建攻而不破的专利围墙才能让企业走的更远。

工欲善其事，必先利其器，要想通过专利来保护科技创新，首先要做好专利申请工作。美的生活电器从专利检索、专利布局、专利挖掘、专利侵权模仿等多个维度形成的完善专利申请策略或值得更多企业借鉴。以前述的活米增香项目举例，美的生活电器在项目立项前以及项目研究的多个关键阶段进行多层次检索分析；结合创新技术和现有技术的分析，专利布局从技术原理、控制、换气系统结构等三大层面出发共布局国内外专利60余项；此外，除了核心技术布局，其研发团队和IPR团队还会针对外围技术进行专利申请，并且在项目研发进程中以及产品上市后查漏补缺，形成完善而密实的专利围墙。

在经济全球化的今日，专利的海外布局对企业来说显得尤为重要。在走向世界的进程中，美的从未忽视过海外专利布局，时刻关注海内外的专利政策，这也是每个企业要立足全球发展的必经之路。从技术层面出发，美的结合产品海外规划和技术优势等多方面进行全球化专利布局，以上述活米增香项目为例，美的海外专利布局涉及了日本、韩国、美国、新加坡、中国香港等多个国家和地区，包括技术原理和换气系统结构等多项技术。

除了技术上的加持外，外观也是消费者选购小家电的重要指标，因此海外外观专利的布局同样必不可少。2022年5月5日，《工业品外观设计国际注册海牙协定》在中国生效，当日下午美的生活电器就此通道提交了涉及电饭煲、空气炸锅、加湿器等5件家电产品的外观设计国际注册申请。

海内外的专利布局可谓是小家电产品出海的一块强大基石，也是为科技创新保驾护航的坚实壁垒。而为了更好地推动专利的护航价值，美的不断推进专利价值和质量提升工作，多次在国家及省级专利奖项评选中斩获的荣誉正是其专利工作实践中的果实。

构建完善的专利体系



在创新的道路上，专利在企业发展过程中的重要性及其所带来的竞争优势不言而喻。对于创新成果的保护，美的生活电器也尤为重视，截至目前，美的生活电器拥有自主研发的有效专利累计16637件，其中授权发明2538件、实用新型11257件、外观设计2842件；海外授权专利累计1015件，其中发明416件、外观设计599件。

随着小家电行业的竞争越来越激烈，除了做好产品本身的专利布局及保护等工作外，完备的专利运行管理机制能为企业构建更高效、有利的知识产权运转优势。目前，美的生活电器已建立了完善的专利管理体系，在业内形成了自己的优势。

美的生活电器在完善的专利申请策略基础上，会周期性的进行专利评估，从专利潜在价值、技术先进性等方面评估出强而有力的专利集，同时还重视发挥专利的“利器”作用，定期对市场上的产品是否存在模仿其自主研发技术的情况进行搜集，坚决打击抄袭行为。以美的生活电器两季产品中的风扇和取暖器为例，近三年其对市场上超过五家有抄袭行为的公司采取电商投诉措施，使涉及抄袭的产品全部成功下架，为美的公司自研产品稳固市场地位起到关键性的作用。

此外，美的生活电器对研究项目过程中的关键节点的专利合规管控也同样重视。据美的生活电器相关负责人介绍，美的会在产品开发的全生命流程的关键节点层层嵌入专利风险评估，实现专利风险的闭环管控，为公司经营保驾护航，也为创新成果提供了有力保障。

如今，小家电已经进入存量时代，在竞争激烈的市场环境以及原材料不断上涨的压力下，小家电企业面临着巨大的挑战。“美的生活电器以‘美好生活的设计者’为初心，坚持技术创新的核心发展理念，坚持通过知识产权维护自身研发成果，致力于打造具有自身特色、经久不衰的优势品牌。”美的生活电器相关负责人表示，这正是他们在面对行业困境以及消费者痛点时选择的应对之策。

（原标题：生活电器构建饮食起居生态，美的创新产品中散发人间烟火气）

来源：IPRdaily中文网（iprdaily.cn）
编辑：IPRdaily赵甄          校对：IPRdaily纵横君


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