作为京城最火的涮肉馆之一，老牌清真餐饮“聚宝源”距今已有近90年历史，可谓是名声在外，而如今这个老品牌又来到新的十字路口。

近期,有消费者反映在和平里新开的聚宝源店，招牌上原有的“源”字已被清理，变成了“聚宝”，而在某团购平台上，该家门店的店名改为了“聚宝涮”。开的好好的聚宝源，怎么就变成聚宝涮了呢？

据调查发现，虽然牛街聚宝源涮肉风靡京城，但其经营团队的商标意识却让人一言难尽。这么多年，一直都是被授权使用别人商标，自己从未在商标问题上动过心思。

据了解“聚宝源”商标的持有者并不是经营者本人，而是西城区国资委，以前是以授权的方式给牛街聚宝源的经营者使用。

近两年，商标持有方西城区国资委对聚宝源商标有了新的发展规划，为了让老品牌发展壮大，西城区国资委决定以混改的方式成立新公司，其中70%为国有控股。

据内部人士透露，新公司计划一方面开设涮肉馆，另一方面深入社区开设大量牛羊肉店。而聚宝源涮肉做起来的老一辈团队，不太认同扩展加盟店和零售熟食店的思路，和商标的实际控制方面在后续运营上产生了意见的不同，商标实控人把聚宝源商标授权给了另一个团队运营，随着聚宝源商标在各直营店逐步到期，原有的直营店将被迫改名。

可能很多人可能会有疑问，产品品质没变，服务人员没变，就换个名字和招牌能有这么大影响吗？

其实影响是很大的，原来的品牌很多人熟悉，有知名度，大家都会互相推荐，现在换了新品牌，消费者需要重新判断，重新思考，这需要很高的教育成本，要投入大量的营销费用且需要比较长的一段时间。

此次事件对餐饮人有一个重要启示：就是要重视品牌，要有商标保护意识，从创业之初就要为自己的品牌做投入，将商标权牢牢握在自己手中，积累属于自己的品牌资产。

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